最近、チコリー珈琲なるものにはまっています。
珈琲と書いていますが実際には珈琲ではなく、ハーブの1種であるチコリーの根を刻んで焙煎したもので、不思議と味、香りともに本物の珈琲そっくりなのです（ちなみにニュー・オーリンズではチコリー珈琲はとてもポピュラーだそう）。水によく溶けミルクとの相性もとても良いので、この時期はアイスカフェオレにして飲むととてもクールダウンな1杯に仕上がります。
クワンでは上質なラムを合わせたカクテルを提案しています。
メキシコとグアテラマに挟まれた国、ベリーズ産のラム「FAIR.Rum」を使用しています。
まろやかな舌触りと深いコクを持つこのラムは、バニラやチョコレート、焙煎したての珈琲などの味や香りを感じることができます。
チコリー珈琲のコクとビター、ミルクのまろやかな味わいとの相性は格別です。
『Rum & Coffee Chicory Cooler』
Fair. Rum 5y
Organic Chicory Coffee
Milk
Sugar
Bob’s Summer Bitters
Cheers!