立春の2月4日に今年も朝搾りのお酒をいただきました。
早朝から搾りはじめその日のうちに瓶詰めされ、酒屋さんの協力のもとラベルを貼り夕方過ぎには我々の手元に届くという特別なお酒です。
僕たちは毎年、栃木県佐野市にある第一酒造さんのお酒をいただいています。
昨年の10月にあった台風19号では酒蔵を含む敷地すべてが泥水で冠水という被害があり、全ての作業を中断してボランティアの方々と一緒に復旧作業を進めてこられたそうです。
その後12月になり、被災後初めて新酒の仕込みをすることができたそうです。
立春朝搾りは搾り始める日時が決まっているので、仕込みはとても難しいそうで当初今年の朝搾りは無理ではないかと考えていたそうです。
立春にしか味わえないとても美しい味でした。ありがとうございました。
クワンは今夜も通常通り6時よりオープンです。
立春が過ぎましたがやっと冬本番という寒さですね。
皆さま、良い週末をお過ごしください。
We’re open from 6pm this evening as usual.
The first day of spring has passed it’s very cold though.
Take good care !
QWANG